La Guía Michelin Portugal 2025 ha reconocido una vez más al Ocean at Vila Vita Parc, reafirmando su posición como uno de los destinos gastronómicos más distinguidos de Portugal al mantener sus dos estrellas Michelin. Junto con este logro, Nelson Marreiros, el estimado Director del Restaurante Ocean, fue galardonado con el Premio al Mejor Servicio, celebrando su dedicación a la hospitalidad sin igual y la excelencia en el servicio.
La Guía Michelin Portugal 2025 ha reconocido una vez más al Ocean at Vila Vita Parc, reafirmando su posición como uno de los destinos gastronómicos más distinguidos de Portugal al mantener sus dos estrellas Michelin. Junto con este logro, Nelson Marreiros, el estimado Director del Restaurante Ocean, fue galardonado con el Premio al Mejor Servicio, celebrando su dedicación a la hospitalidad sin igual y la excelencia en el servicio.
La Gala Michelin, celebrada en la Alfândega do Porto, rindió homenaje a los mejores restaurantes de Portugal, desde recomendaciones emergentes hasta instituciones con estrellas Michelin. La ceremonia de este año no sólo reconoció la excelencia culinaria, sino que también subrayó la importancia de un servicio excepcional, pilar fundamental de la buena mesa.
Desde que obtuvo su primera estrella Michelin en 2009 y la segunda en 2011, el chef Hans Neuner y su equipo han continuado su inquebrantable búsqueda de la perfección, redefiniendo la gastronomía portuguesa contemporánea.
«Estamos orgullosos de conservar nuestras dos estrellas Michelin y, sobre todo, de ver reconocida la dedicación y experiencia de Nelson con el Premio al Mejor Servicio», afirma Hans Neuner. «La hospitalidad está en el corazón de lo que hacemos, y Nelson encarna la calidez, la precisión y la atención que definen la experiencia Ocean».
En Ocean, un servicio excepcional se entrelaza a la perfección con una filosofía culinaria basada en la narración de historias, el dominio técnico y los mejores ingredientes locales. El liderazgo de Nelson Marreiros ha sido decisivo para crear una atmósfera de refinamiento y auténtica hospitalidad, garantizando que cada comensal experimente un viaje que va más allá del plato.
Los menús conceptuales de Ocean han llevado a los comensales en un viaje culinario de cinco años, rastreando las conexiones globales de Portugal. Desde las rutas de las especias de Lisboa, Madeira y las Azores hasta las ricas tradiciones de Brasil, Mozambique, Cabo Verde y Asia, cada menú ha explorado los profundos lazos entre la cocina portuguesa y el mundo.
Ahora, este viaje culmina con el nuevo menú para 2025, un abrazo a todos esos lazos culinarios que permanecen en los diferentes continentes del mundo, siendo la última parada los destinos de la Costa Este de norteamerica con Hawai siendo uno de los platos destacados junto con platos icónicos de los muchos destinos que inspiraron al chef y al equipo en los menús pasados. De esta forma se completa el viaje. Como todos los menús de Ocean, el nuevo deconstruye y reinterpreta la tradición, equilibrando la sal, el humo, el fuego y la fermentación para crear una experiencia gastronómica que invita a la reflexión y está profundamente arraigada en la historia. Ocean reabrirá sus puertas el 5 de marzo, invitando a los comensales a embarcarse en este nuevo viaje culinario, en el que cada plato cuenta una historia de costas lejanas, tradiciones intemporales y la búsqueda incesante de la excelencia por parte del equipo.
Guiado por la visión creativa de Neuner, Ocean sigue rindiendo homenaje a la rica herencia marítima de Portugal al tiempo que incorpora influencias de las conexiones globales del país. El restaurante sigue siendo un escaparate de artesanía meticulosa, que combina las tradiciones portuguesas con la elegancia contemporánea, todo ello complementado por el excelente servicio de Marreiros.
Con estos reconocimientos, Ocean reafirma su lugar como punto de referencia de la alta cocina en Portugal, donde el arte culinario y la hospitalidad de clase mundial se unen en un entorno extraordinario.
