Ostern ist ein Moment, in dem sich die Familien um den Tisch versammeln, in dem verschiedene Generationen zusammenkommen und in dem die Aromen und Geschmäcker der traditionellen portugiesischen Küche sehr präsent sind, um Erinnerungen zu schaffen.
Entdecken Sie einige der traditionellen Speisen, die zu Ostern gegessen werden: das Folar, ein süßes Brot mit einem Ei in der Mitte, und das noch süßere Folar de Olhão, die bunten, mit Zucker überzogenen Mandeln, oder eine herzhaftere Variante, das Cabrito Assado.
"Folar" ist ein traditioneller portugiesischer Osterkuchen, der aus einem briocheähnlichen Teig hergestellt wird und typischerweise Eier, Zucker, Butter und Zitronenschale enthält. Er wird in der Regel zu einem großen, runden Laib geformt und mit hartgekochten, bunt gefärbten Eiern verziert und wird in Portugal oft zu Ostern gegessen.
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"Folar de Olhão" ist eine spezielle Art von Folar, die aus der Stadt Olhão in der Algarve-Region Portugals stammt und normalerweise aus Mehl, Zucker, Eiern und Zimt hergestellt wird.
"Cabrito assado" ist ein Gericht mit gebratener Ziege, das ebenfalls zu Ostern in Portugal, insbesondere in der Region Alentejo, gegessen wird. Die Ziege wird in der Regel in einer Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern mariniert, bevor sie über einer offenen Flamme oder in einem Holzofen gebraten wird. Sie wird oft mit Kartoffeln und anderem Gemüse serviert.
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Sowohl Folar als auch Cabrito Assado sind wichtige Bestandteile des Osterfestes in Portugal und werden oft mit Familie und Freunden als Teil der Feiertage genossen.